GERENTE DE HOSPITALIDAD
Caracas,
Venezuela
Caracas,
Venezuela
Buscamos un Gerente de Hospitalidad que lidere la experiencia del huésped de punta a punta y garantice la excelencia operativa del servicio. Será el enlace entre cocina, sala, barra y administración, y responderá por los estándares de atención, la gestión del equipo y los resultados del establecimiento.
Es un rol para quien vive la hospitalidad como vocación y combina sensibilidad de servicio con disciplina operativa y visión de negocio.
Responsabilidades
- Dirigir la operación diaria de sala, barra y atención al cliente, asegurando los estándares de servicio de la casa.
- Liderar, capacitar y motivar a jefes de sala, meseros, cajeras, anfitriones y bartenders.
- Coordinar con la brigada de cocina los tiempos de servicio, el mise en place y la calidad de producción.
- Supervisar el briefing previo al servicio, la apertura, el cierre y los checklists por área.
- Elaborar cronogramas de turnos y controlar la asistencia según la demanda y las reservaciones.
- Gestionar reservas, eventos y servicios especiales con ejecución impecable.
- Atender y resolver quejas y situaciones críticas, protegiendo la reputación y la fidelización del huésped.
- Controlar indicadores clave: ventas, ticket promedio, propinas, rotación de mesas, costos y satisfacción del cliente.
- Velar por el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
- Participar en el control de inventarios, compras y mermas junto a cocina y administración.
- Impulsar iniciativas de crecimiento: mejoras de menú y servicio, activaciones comerciales y programas de capacitación.
Requisitos
- Mínimo 3 a 5 años de experiencia en gerencia, subgerencia o jefatura de sala en restaurantes, hoteles o catering de alto nivel
- Formación en Hotelería, Gastronomía, Administración o carreras afines
- Dominio de operación de sala y barra, protocolos de atención y manejo de eventos
- Liderazgo cercano y firme, con comunicación asertiva
- Estructurado, ordenado y detallista
- Apasionado y comprometido con la hospitalidad
- Orientación al crecimiento, a los resultados y al éxito
- Disponibilidad para horarios rotativos, incluyendo fines de semana y feriados
Deseable
- Experiencia en apertura o posicionamiento de conceptos gastronómicos
- Manejo de punto de venta (POS), reportes de ventas y control de costos
- Conocimientos de coctelería, maridaje y carta de vinos
- Inglés conversacional
- Habilidades analíticas y de planificación
¿Cuáles son las ventajas del trabajo?
- Forma parte de un equipo gastronómico en crecimiento, con una cultura de excelencia y compromiso.
- Liderazgo real: tendrás autonomía y responsabilidad sobre la experiencia del huésped.
- Oportunidades de desarrollo profesional y de crecimiento dentro de la organización.
- Trabajo en equipo con cocina, sala, barra y administración, en un ambiente ordenado y estructurado.
- Participación en eventos y proyectos especiales que fortalecen la marca.
- Capacitación continua en servicio, liderazgo y gestión operativa.
